Bonbons sind kleine Schokoladenkunstwerke, die mit raffinierten Aromen und überraschenden Füllungen die Sinne verwöhnen. Sie sind weltweit als süße Leckerei beliebt, sowohl für sich selbst als auch als Geschenk. Aber wussten Sie, dass es verschiedene Bonbonsorten gibt, jede mit ihren eigenen Eigenschaften und Aromen? In diesem Blogbeitrag nehmen wir Sie mit auf eine Reise durch die Welt der Bonbons, von klassischen Füllungen bis hin zu innovativen Kreationen.
1. Ganache-Pralinen: cremig und voller Geschmack
Ganache-Pralinen gehören zu den beliebtesten Bonbonsorten. Sie haben eine weiche, cremige Füllung, oft eine Mischung aus geschmolzener Schokolade und Sahne. Dadurch entsteht eine seidige Textur, die perfekt auf der Zunge zergeht. Ganache-Bonbons können je nach gewünschtem Geschmack auf verschiedene Arten zubereitet werden. So können Ganache-Bonbons beispielsweise mit dunkler Schokolade, Milchschokolade, weißer Schokolade oder auch aromatischen Zusätzen wie Vanille, Kaffee oder Fruchtpüree gefüllt werden.
Eigenschaften von Ganache-Bonbons:
- Weiche, cremige Füllung
- Normalerweise aus Schokolade und Sahne
- Oft angereichert mit Aromen wie Vanille oder Früchten
2. Pralinenbonbons: nussig und knusprig
Pralinenbonbons sind ein Klassiker und bestehen aus einer Pralinenpastenfüllung. Diese Paste wird durch Karamellisieren von Nüssen, oft Haselnüssen, Mandeln oder Pekannüssen, und anschließendes Mischen mit Schokolade hergestellt. Die Füllung hat einen nussigen Geschmack und eine knusprige Textur, was sie zu einer beliebten Wahl für alle macht, die es in ihrem Bonbon gerne knusprig mögen.
Eigenschaften von Pralinenbonbons:
- Pralinenpastenfüllung (karamellisierte Nüsse)
- Nussiger Geschmack
- Knusprige Textur
3. Likörbonbons: mit einem Hauch Alkohol
Bonbons mit Ganache-Füllung, verfeinert mit einem Schuss Likör, sind ideal für alle, die einen reiferen Geschmack bevorzugen. Beliebt sind Bonbons mit Rum-, Whisky-, Cognac- oder Grand Marnier-Füllung. Die alkoholische Füllung wird oft mit einer reichhaltigen, cremigen Ganache kombiniert, die dem Bonbon eine besondere Note verleiht.
Eigenschaften von Likörbonbons:
- Cremige Ganache-Füllung
- Angereichert mit einem Schuss Alkohol (Rum, Whisky, Cognac etc.)
- Ein reifer und raffinierter Geschmack
4. Fruchtpralinen: Frische Süße in Schokolade
Fruchtbonbons sind eine erfrischende und leichte Wahl für alle, die die Süße von Schokolade mit dem erfrischenden Geschmack von Früchten kombinieren möchten. Die Füllung kann aus Fruchtpüree, Gelee oder Marmelade bestehen, zum Beispiel aus Himbeere, Zitrone, Mango oder Passionsfrucht. Diese Bonbons haben oft einen leicht säuerlichen Geschmack, der wunderbar mit der reichhaltigen Schokolade harmoniert.
Eigenschaften von Fruchtbonbons:
- Füllung aus Fruchtpüree, Gelee oder Marmelade
- Frischer, leicht säuerlicher Geschmack
- Beliebt in Kombination mit dunkler oder weißer Schokolade
5. Marzipanpralinen: süß und mandelartig
Marzipan ist eine süße, mandelartige Paste, die als Füllung für Pralinen verwendet wird. Diese Pralinen sind oft mit festem Marzipan gefüllt, das für eine köstliche Süße sorgt, ohne zu schwer zu sein. Marzipanpralinen sind ein Klassiker und passen sowohl zu Milch- als auch zu Zartbitterschokolade.
Eigenschaften von Marzipanbonbons:
- Marzipanfüllung (süß und mandelartig)
- Feste und dennoch weiche Textur
- Sehr süß, aber nicht zu schwer
6. Gefüllte Schokoladenpralinen: überraschende Geschmacksrichtungen
Es gibt auch Bonbons, die nicht die klassische Ganache-, Pralinen- oder Fruchtfüllung haben, sondern überraschende Zutaten enthalten. Denken Sie an Bonbons mit Karamellfüllung, Gewürzen wie Zimt oder Chili oder sogar Salz für eine aufregende Kombination aus süß und herzhaft. Diese Bonbons sind ideal für experimentierfreudige Gaumen, die etwas Einzigartiges suchen.
Eigenschaften gefüllte Schokoladenbonbons:
- Überraschende Füllungen wie Karamell, Gewürze oder Salz
- Einzigartige Geschmackskombinationen
- Perfekt für abenteuerlustige Esser
7. Vegane Pralinen: ohne tierische Produkte
Vegane Pralinen sind ideal für alle, die keine tierischen Produkte konsumieren, aber trotzdem leckere Schokolade genießen möchten. Diese Pralinen werden ohne Milchprodukte oder andere tierische Zutaten hergestellt und verwenden oft pflanzliche Alternativen für die Ganache, wie Kokosmilch, Mandelmilch oder Hafersahne. Die Füllungen können genauso vielfältig sein wie bei herkömmlichen Pralinen, von Früchten über Gewürze bis hin zu nussigen Füllungen.
Eigenschaften veganer Pralinen:
- Hergestellt ohne Milch- oder tierische Produkte
- Pflanzliche Alternativen zu Ganache
- Genauso viel Abwechslung wie bei herkömmlichen Pralinen
8. Pralinen mit Nüssen: eine knusprige Überraschung
Mit Nüssen wie Mandeln, Haselnüssen oder Pekannüssen gefüllte Pralinen bieten eine köstliche Kombination aus Schokolade und knuspriger Textur. Die Nüsse können in der Füllung enthalten sein oder in die Schokoladenhülle selbst eingearbeitet werden und sorgen für zusätzlichen Geschmack und Textur.
Eigenschaften von Bonbons mit Nüssen:
- Nussfüllung
- Knuspriger und nussiger Geschmack
- Passt gut zu dunkler und Milchschokolade
Diese Schokoladensorten sollten Sie kennen
Die Welt der Bonbons bietet unendliche Möglichkeiten für Geschmackskombinationen und Füllungen. Von cremiger Ganache über nussige Pralinen, fruchtige Leckereien bis hin zu überraschenden alkoholischen Varianten – es gibt immer ein Bonbon, das genau zu Ihrem Geschmack passt. Bonbons sind nicht nur ein Leckerbissen; sie sind Kunstwerke, bei denen die Chocolatiers ihre Kreativität in jede Geschmacksrichtung und Form stecken.
Möchten Sie mehr über die verschiedenen Schokoladensorten erfahren? Dann stöbern Sie durch unsere Geschmacksrichtungen und finden Sie heraus, welche perfekt zu Ihnen passt!
